日本には世界に誇る健康食「元禄以前の日本食」である「玄米菜食」がありますが、加えて世界にもう一つ、誇るべきものがあります。それは発酵食です。 日本独特の気候、風土から生まれた発酵食です。麹や酵母などの微生物の力を借りて、発酵させた食品として…

玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。 近代栄養では、バランスのとれた食事の例として、「１日３０品目以上」と言われて…

江戸時代の中期から白米が流行り、同時に脚気が流行りましたので、これが「江戸病」と呼ばれました。それまで日本は玄米菜食だったのです。 白米は実は最も危険な「マイルドドラッグ」と言われています。アンチエイジング専門医の白澤卓二医師が、「白米中毒…

Ｍレポートは、すべての病気の根源は、食にあり、それを「食源病」と呼んだわけですが、食事が原因であれば、適切な食事に戻せばいいのです。それを指導させていただくのが、「藤樹の宿」の大きな使命です。 その「適切な食事」を略して「適食」とさせていた…

日本の長寿村研究で有名な近藤 正二（1893年-1977年・日本の医師、細菌学者、衛生学者、医学博士。元東北帝国大学医学部学部長、日本衛生学会名誉会員、東北大学名誉教授）は、１９３５年から３６年間、北海道の北端から南は沖縄の八重山群島まで、日本全国…

本年６月、アマゾンは、高級自然食品スーパー「ホールフーズ・マーケット」を１３７億ドルで買収し世間を驚かせました。 アメリカの自然食品店がこのような規模で発展してきたことも知らされていないし、この高級自然食品スーパーの将来性を見込んで、日の出…

断食体験の本が最近、多く出版されていますし、ブログの発信も多いので断食に興味を持つ方も多くなってきました。断食を警戒する方は少ないのは、そうした情報のゆえでしょう。 断食体験で共通するには、「食べなくても生きられるのですね」という感想が一番…

私は断食民族ユダヤ人のことは頻繁に書いています。しかし、日本は仏教伝来から、１５００年経ていますので、仏教の断食も紹介しなければなりませんが、さいわいなことに甲田光雄医師は、筋金入りの熱心な仏教徒です。 甲田医師は単なる形式的な葬式、檀家の…

戦後、断食の普及活動された大阪・八尾市の甲田光雄医師は１００冊近い本を書いておられます。 その著作の中で、私が座右の書としていますのが、「少食の力」と「断食の科学」です。「少食」は半断食と考えていただければいいのですが、私は甲田医師の提案を…

少食こそ生き残る手段であることをダニエルは教えてくれましたが、ダニエル記は紀元前５４０年前後のことでしたが、それから１００年後、ユダヤ人は大帝国、ペルシャ帝国に支配されていました。 その捕囚の地、スサでの出来事です。時は、ペルシャ王クセルク…

アッシリア帝国は滅亡しましたが、帝国を滅ぼした新バビロニアによって、アッシリアの属国であった南ユダは滅ぼされます。この辺りは、旧約聖書に詳しく書かれています。 しかし、バビロニアの強制連行されたユダヤ人は生き残りました。連行されたのは、南ユ…

今から３０００年前のことです。アッシリア帝国の首都ニネベに対して、属国のユダからヨナという預言者はこう叫びました。 ・・・主の言葉が再びヨナに臨んだ。「さあ、大いなる都ニネベに行って、わたしがお前に語る言葉を告げよ。」ヨナは主の命令どおり、…

何度もこのブログで書いていますようにＭレポートで世界最高の健康食は、「元禄以前の日本食」だと結論づけました。元禄以前というのはそれ以後、今日まで続く白米中心ではなくて、玄米菜食のことなのです。そこへ少食を実行すれば、甲田医師がいつも指摘し…

明治時代に超秀才として名を馳せた一人に森鴎外がいます（1862-1922年・６０歳没・日本の明治・大正期の小説家、評論家、翻訳家、陸軍軍医、官僚。本名は森 林太郎）。 東京帝国大学医学部を首席で卒業した秀才でしたが、陸軍軍医としてドイツで学び、あのフ…

森下敬一医学博士は、ドイツ近代医学を「野戦病院の医学である。確かに１割は救命医療で優れてはいるが、9割の慢性病にはまったくの無力であった」と語っておられます。その９割を治せると患者を騙してとんでもない治療をしてきたのは、まさに医療マフィアの…

近代栄養学の築いたカール・フォン・フォイトは、「最も理想的な栄養は、高タンパク、高脂肪、低炭水化物である」と唱えたのですが、このようなカロリー、肉食礼賛のフォイト近代栄養学は今も世界中で支持され、しかも日本では、今も大きな影響を与え続けて…

河合さんは「日本の年表」の後半で「日本を救う１０の処方箋」を提案しておられます。どれも納得できる提案であり、実現可能なものです。ただこの問題を全国民が理解して、取り組むことが果たして可能なのかは分かりません。 河合さんの提案は、 １・高齢者…

河合さんは４８年後の日本の姿をこう書いておられます。 ・・・２０６５年、女性の平均寿命は９１歳を超え、国民の２．５人に１人が高齢者となり、１００年後には０歳児より１００歳以上の人口が多い社会となる。それはどのような姿か。---人口がスカスカに…

今日、届いた「未来年表」という講談社現代新書を一気に読みました。「週刊現代」（7/22）の特集で国民必読「縮小日本年表」を読み、そのネタ本が、この本でしたので、アマゾンで購入しました。 発売から１ヶ月足らずで６万部というベストセラー本ですが、こ…

酵素ジュースの販売サイトに書かれてあります酵素と酵素栄養学ですが、これらすべてが、科学的根拠がないようです。 どうやら酵素栄養学を唱えられたハウエル博士の論文（１９４６年の発表）を根底にしていることからおかしな結果になっていきました。 それ…

酵素ジュース断食が多くなっていますが、それを支える酵素栄養学や酵素そのものがあやふやなものである以上、酵素ジュース断食などあり得ないと思います。 私は数ある断食施設の中では、日本で最初に酵素断食を導入した施設だと思っています（１９９６年）。…

「チャイナ・スタディ」でも指摘されている「ジャンク・フード（がらくた食品）」が今のアメリカを覆う大洪水だと語っていますが、日本はまださらなる大洪水をアメリカから受けています。 その大波をもたらしものは、 １・マクドナルドなどのファーストフー…

「チャイナ・スタディ」の著者キャンベル博士は、Ｍレポート発表から５年後の１９８２年にアメリカ政府の依頼を受けて、「食物・栄養とガン」の研究報告を発表していますが、そこで「動物性食品の過剰摂取がガンの強力な要因だ」と断定されたのです。しかし…

幻の書であった「チャイナ・スタディ」日本語訳が出版され、数年前にこれを読んで驚きました。それは明確に「動物性タンパク質は、最悪の発ガン食品である」と明記されているからです。この本はアメリカで出版されましたが、あまりも凄い衝撃で、アメリカの…

オバマ・マイプレート宣言を読んで、アメリカは凄い国だと思います。大統領名ではなく、奥さんの名ですから、アメリカの農務省官僚の幅広さに驚きます。 しかし、驚いたのは、私たちがめざしていた「藤樹の宿」の方針にピッタリと合っていることです。これを…

Ｍレポート（１９７７）では、委員長、マクガバン（上院議員・大統領候補）氏が、アメリカ全土に向けて国民のダイエットガイドを発表しました。 この時、マクガバンは全土に向けて、こう語りました。「アメリカは健康飢餓国になってしまった。その理由は極め…

詳細な資料は手元にありませんが、太平洋戦争で食糧の国家統制が厳しく実施され時に、日本から生活習慣病が消えたと言われています。またＭレポートでは、戦争になったら糖尿病が減ったことに触れ、第一次、第二次世界大戦のヨーロッパは一面、健康的なヨー…

今から１５年前になりますが、豊田市・三洋堂の店頭で見た「デブ帝国-いかにしてアメリカは肥満大国となったのか」というタイトルに魅かれて買いました。原題は「Fat Land」（グレッグ・クライツアー著）なので日本語に訳された竹迫仁子さんが、意訳されたわ…

こんにちは！ 暑いですね。いつもこんな固いお話しのブログを読んでくださってありがとうございます。深～く御礼もうしあげます。 書いている本人は、めちゃくちゃ柔らかいのですが、ファスティング（断食）のことになると、ついつい力が入りすぎ。いつもス…

週刊金曜日に連載されている渡辺雄二氏の「買ってはいけないシリーズ」は面白い連載ですが、その渡辺氏著の「食品添加物危険度事典」は今も手放せない事典の一つです。買い物に行くときはよくポケットに入れておいたものです。 渡辺氏は日本の食品添加物は、…