すべての国で肥満と飢餓が同時進行しているとラジ・パテルはいいます。インドでは１９４７年の独立から同時進行していますが、１９９２年にインド政府は、国民の栄養状態が悪くなって外国の飲料水メーカーや食品他国席企業に開放したところ、１０年間で糖尿…

大量の食糧が生産されるようになり、日本では全国に食料はいきわたっていますが、 世界では１０人に１人が、飢えに苦しみ、 １０人に１人が太り過ぎのメタボという現象が同時に発生しています。 その同時進行する「肥満」と「飢餓」は、一つの問題から派生し…

2008年の食糧危機は新しいビジネスチャンスを生み出しました。 まず遺伝子組み換え（以下GM作物といわれGMOとも呼ばれる）米国政府は モンサント社の提唱する「気が撲滅のための最新技術」を提唱します。 それが遺伝子組み換え技術でした。そしてGM品種が続…

2008年食料危機に対して、G８の北海道洞爺湖サミット、 翌年のローマでの世界食糧サミット、またG20でも繰り返し、 自由な貿易こそ世界全体に食料安全保障が話し合われましたが、 その中で貿易自由化こそが、世界の貧しい人たちを更に飢餓に追い込んでいるこ…

さてこれから「肥満と飢餓」（ラジ・パテル著）をたたき台にして筆を進めていきます。 それは世界のフードビジネスの犠牲になっている対照的な二つの世界について、 かくまで明確に指摘している本はないからです。 これまで断食指導を３０年近くもさせていた…

2018年に発表された国連の調査によれば 世界で約8億人以上、世界人口の9分の1が飢餓の状態にあるとされており、 飢餓人口の約3分の2がアジア地域に集中しています。 ユニセフ7/13発信のメッセージは次のように書かれています。・・・ 国連が本日発表した世界…

日本の人口推移については、少しウィキの情報を見ましょう。 ・・・日本の人口統計は、総務省統計局がまとめる国勢調査(国調) または各都道府県による人口統計値を表したもの。 日本はOECD諸国の中で最も少子高齢化が進んでおり、 世界のどの国も経験したこ…

今年は新型コロナが世界中に蔓延して、大パニックに陥り、 日本も大きな影響を受けています。 中でも8月17日に毎日新聞で報道された内容はどれほど深刻なのか物語ります。 ・・・国内総生産（GDP、季節調整値）の速報値は、 物価の変動を除いた実質で前期比7…

オバマ大統領は、極め付きの超少食（＝半断食）でしたので、 その政権下でアメリカ農務省（USDA）が出した２０年ぶりの全く新しいタイプの食事バランスガイド 「ChooseMyPlate」を読んで驚きました。 これを正真正銘、実践したらまさにオバマ大統領並の超少…

断食救人類の書」などと古めかしい、大げさなタイトルで こうして昨年３月３１日から数えて、ちょうど今日で３００回目を迎えました。 このタイトルには深い意味があったのです。 それは私の人生を変えたのが小谷純一著「愛農救人類の書」だったのですが、 …

「健康しが」のパンフレットに書かれていないものは何かです。 私が滋賀県高島市に来て１年半なので正解ではないかも知れませんが、 その中で長寿の秘密を考察してみました。 １・琵琶湖という自然環境 琵琶湖は今、県庁のすべてのパンフレットも「Mosher La…

昨年の3月３１日から「断食救人類の書」を書いて来ましたが、３００回をもって終了します。 それまで４０回にわたってコルナロ語録を書いてきました。 そしてコルナロ会発足となりました。 藤樹の宿の利用者は、同時にコルナロ会会員ということになります。 …

本年中には「一般社団法人・日本少食ファスティング協会」 （以下、ＪⅬＥＦAと略）を設立します。 このために４月には設立準備に入ります。 今回、３００回にわたる「断食救人類の書」を書いてきましたが、 これを連載してきた目的はこのＪⅬＥＦAを一般社団…

少食ファスティングを藤樹の宿から帰っても継続できる最大の秘訣は家族です。 特に夫婦の場合、理想的には藤樹の宿にファスティング体験に一緒に来ていただくことです。 昨年、2号館となる「藤樹の宿・男性専科」のオープンで、 夫婦の来会者が増えてきまし…

日本にマクガバンレポートを本格的に紹介した今村さんは、 健康と新しい医学を考える上で最高の原典だと指摘しています。 このレポートが出る数年前ですが、ニクソン大統領は、 国家的プロジェクトとして「ガン撲滅計画」をスタートさせ、 巨額の研究費を国…

「マクガバンレポート」で 「生活習慣病は、肉食中心の誤った食生活がもたらした《食原病》であり、薬では治らない。 われわれはこの事実を率直に認めて、すぐさま食事の内容を改善する必要がある」として、 ７項目の食事改善の指針を打ち出しました。 その…

「和食」が登録された世界遺産は、正式には「ユネスコ無形文化遺産」という名前です。 登録された「ユネスコ無形文化遺産」には、民俗芸能や祭り、伝統技術があります。 登録対象が「食」の分野まで拡大されたのは、2010年でした。 これまでに世界遺産に登録…

日本は宗教としての食事の戒律はありませんが、 伝統としての和食が5年前に日本人の伝統的な食文化」が ユネスコ無形文化遺産に登録されました。 農林水産省のホームページから引用します。 南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、 そこ…

東京オリンピック開催でハラルフードがこの数年、大変注目されてきました。 まずハラルフードとは、イスラムの教えで食べてよいとされる食べ物です。 イスラム教では生活全般において戒律があり、 食べ物に関しても「食べてよいもの」と「食べてはいけないも…

寺島さんは、ジェロントロジーに生きる大きな秘訣は宗教にあると見ておられます。 少食ファスティングでも食の戒律、戒めを明確しているのはやはり世界三大宗教なのです。 日本では仏教伝来は朝鮮半島からでしたが、 そこから入ってきたのは食を戒める動物の…

少食ファスティングを継続するコツは、 自分の生き方そのものを確立することです。 そして後世に何を残していくかです。 後世にお金だけ残して争いを残すような生き方ではなく、 どう生きるかの目標設定です。 今、高齢者の急増で定年を６５歳または ７０歳…

少食健康法を５８年間、唱え続けられた甲田光雄医師は、 「断食・少食健康法」で、 「（当院で厳しい少食をある期間実行し、その少食にも慣れてくると、 もはやそれが特殊な食生活であるという観念が薄れてきます。 まさに少食に病なしで、それが終生の習慣…

少食ファスティングを継続し日常化していくならば、病気をしなくなり、 助かるのは病院にいかなくてもいいことです。 京都大学医学部で学ぶ大学院生がネットで次のように書いておられます。 数年前、私は父の付き添いで日赤系の大きな病院に行きました（大し…

少食の最大メリットは、食費が相当、浮くという事実です。 少食は １・回数を減らすこと ２・量を減らすこと の２通りです。 この点からみると便利なのは回数を減らして、１日１食にする方法でしょう。 ２食食べないと２食分の食費は完璧に節約できます。 そ…

少食の生活にしますと最大の効果は３つあります。 １・時間の節約 ２・食費の節約 ３・病院に行かない節約 まず、食べるために私たちは相当の時間を使っています。 外食とかコンビニ食ならば手間は必要ないのですが、 自分で料理をする場合はどうでしょうか…

コルナロ語録は今回で終了します。 ９５歳になってもコルナロは健康に関する本を書いています。 日本でもジェロントロジーが言われています。 人生１００年時代を見据えたライフプランの再構築が必要ですが、 コルナロはそのお手本なのです。コルナロの言葉…

食を制する思想の大家がコルナロです。 再び、コルナロの言葉に耳を傾けましょう。 今こそコルナロのすすめに従うことが必要な時代だからです。 若者たちは、まだ経験が浅いので過度な期待を抱き、向こう見ずで、何事にも自分の体力を過信している。 また様…

コルナロは人生の終わりとその後のことを明確に見ていたからこそ 食を制する生き方ができたのです。 しかし、今日も然りでそうでない場合が圧倒的に多いのです。 コルナロはこのように語っています。 国家、民衆を導く指導者、聖職者、哲学者、文学者、科学…

コルナロ語録はヨーロッパで最も読まれたといわれています。 それゆえにコルナロはイタリア人としては、 ヨーロッパでは最も有名な人物となり、 同時代のレオナルド・ダ・ヴィンチやミケランジェロよりもはるかに知られた人物でした。 コルナロが８３歳にな…

超少食を生涯、貫き１０２歳で預言していたように 自然死で天に召されたコルナロ伯爵のことは このブログで「無病法」を詳しく紹介しました。 コルナロはなぜ少食に徹したのかをもう一度、復習してみましょう。 まず彼が超少食に至ったのは次の文章が明らか…