昨日、述べましたように胃や腸で消化作用が 進めやすいサイズに切り離してあげるには、よく噛むことなのです。 そしてよく噛んで唾液と混ぜ合わせていくと消化作業はスムーズにいきます。 つまり完全なる消化です。 胃の中には炭水化物の消化酵素が胃の上層…

消化不良は万病の源ですが、それではシステムはどうなっているのでしょうか。 まずたくさんの酵素がそれぞれの役割を果たして、 食物を私たちのエネルギーに転換してくれいることがわかれば 酵素を無駄遣いしなくなるからです。 消化について 口腔→食道→胃→…

消化不良が悪化する原因を鶴見医師は９つリストアップしていますので紹介します。 １・加熱食ばかりの食事 ２・深夜に食事をする ３・食べ過ぎ ４・朝食をたくさん食べる ５・肉、魚、卵、牛乳など動物性たんぱく質が多く、低繊維食の摂り過ぎ ６・白砂糖の…

鶴見医師は日本での酵素栄養学および酵素ライフスタイルのエバンジェリストです。 私は超少食ファスティングのエバンジェリストですが、 近代栄養学にプロテストしていることでは大きな共通点があります。 鶴見医師は ・アトピー性皮膚炎 ・ガン ・脳卒中 な…

マッコリは米を主原料とするアルコール発酵飲料で朝鮮半島の伝統酒の一種です。 アルコール度数は6－8%程度。麹により糖化された 米の強い甘味(甘味料の甘味の場合もあり)があり、 またタンパク質やビタミン類に富みます。 乳酸醗酵により雑菌の繁殖が抑えら…

朝鮮の漬物の総称で、沈菜(チムチェ)とも書く。 辛いとされる朝鮮料理のなかでの代表格で、朝鮮の食生活に欠かせない菜であり、 飯にキムチとスープはかならずつけられます。 ダイコン、白菜(ペチュ)、青菜(あおな)類を塩漬けにしてから、 薬味とあわせて漬…

カツオの肉を煮熟してから乾燥させた日本の保存食品です。 なお、おかかは鰹節または削り節のことです。 サバ科のカツオを材料とし、 魚体から頭・鰭・腹皮と呼ばれる腹部の脂肪の多い部分を切り落とし、 三枚以上におろし、「節」と呼ばれる舟形に整形して…

黒酢は私たちの体に欠かすことのできないアミノ酸を豊富に含んでおり、 疲労回復や血液をサラサラにして生活習慣病を予防するなどの働きを持っています。 黒酢は、様々な料理にも使用され、調味料としても優秀な健康食品です。 １・黒酢の定義 以前は黒酢の…

味噌は、主原料のダイズに麹(こうじ)と塩を加え、 これを発酵、熟成させてつくります。 このとき用いる麹に、米麹を使うのが米味噌、麦麹を使うのが麦味噌、 豆と麹菌のみでつくられるのが豆味噌で、 さらに細かな製法のちがいによって多くの種類があります…

昨日書いたように世界最古の人工甘味料であるサッカリンについて 大西医師の記事からまとめていきます。 1879年に発見されてから世界中で使用されるようになりましたが、 世界各国では発がん性をめぐり対応は様々です。 世界で最も使用されている国は ・アメ…

アメリカの大学では人工甘味料は腎臓に悪い影響を与えると発表されています。 ハーバード大の追跡調査で 人工甘味料使用のソーダ水を２缶以上飲んでいた方はそうでない人より 30％も腎臓の機能が低下していたといいます。 コロンビア大の追跡調査では、人工…

昨日は、甘味依存症のチェックリストを書きましたが、 私自身がまさに酵素ジュースで甘味中毒になっていましたので このリストを読みながら甘味依存症の怖さを実感しています。 この経験から、断食に酵素ジュースを使用するのは邪道であり、 絶対にすべきで…

最近、注目されているのが甘味依存症です。 その犯人は人工甘味料です。 その甘味依存症は、麻薬、覚せい剤、アルコールとまったく同じ作用をします。 大西医師はこのような具体的な患者さんの体験を紹介しておられます。 男性〇〇さん ダイエットをめざした…

4/22に書きましたようにドーパミンは日常生活が開始されると分泌されます。 子供のころからの日常生活習慣すべてにドーパミンは働いています。 また何らかの行動で感動や喜びを覚えた時もドーパミンが分泌され、 快楽をもたらします。 映画を見たりスポーツ…

ではどのような対策があるのかです。 油はこのような摂らないことが第一です。 むしろリノール酸は ・米 ・小麦 ・大豆 から摂ることです。 またα-リノール酸でおすすめはフラックス油（注・01）です。 また、オメガ-３（注・02）の油 そして魚の油といわれ…

プラスチック食品と揶揄される ・トランス型マーガリン ・ショートニング ですが、問題は自然界に存在しない油だから問題視され、 EUやアメリカなど先進国で使用禁止になっています。 自然界に存在する油は、 ・酸化を防止する物質 ・外界からの悪しき害を守…

では健康を害する油とは何かです。 １・酸化した油 ２・トランス脂肪酸 が健康を害する極めて大きな問題をもたらす油で酸化とは錆であり、 腐敗であり、細胞を破壊するもので難病の原因ともなります。 まず１の酸化した油とは ・時間の経過した油 ・精油に失…

鶴見医師は油が多いとがんになる仕組みを １・油過多摂取 ２・胆汁うっ滞 ３・二次胆汁酸出現 ４・亜硝酸と反応 ５・腸内でニトロソアミン出現 ６・発がん つまりガン化するのは、油だけではなく、肉や魚を同時に摂取したためなのです。 では油は危ないのか…

マクロビで油の問題を鶴見医師は問題視しています。 マクロビ創始者である桜沢は、 玄米菜食だけでは美味しさに欠けているために 油をやむなく認めたと言います。 そしてその後継者たちは、油物をたくさん摂るようになったと指摘しています。 たとえば ・レ…

ローマ帝国が衰亡して、民族大移動が起こり、ペストの大流行で、 古代の学者たちの医学知識の権威は失墜し、喪失の憂き目にあっていました。 特にローマ帝国の崩壊で外科の知識は完璧に地に落ちてしまいました。 そのような中で薬草の文献は後世にしっかりと…

朝鮮の漬物の総称で、沈菜(チムチェ)とも書く。 辛いとされる朝鮮料理のなかでの代表格で、朝鮮の食生活に欠かせない菜であり、 飯にキムチとスープはかならずつけられます。 ダイコン、白菜(ペチュ)、青菜(あおな)類を塩漬けにしてから、 薬味とあわせて漬…

キリスト教の医学は医術だけではなく、 １・病人への愛情 ２・病人への人格的な接し方 ３・キリスト信仰による信仰の治癒 ４・神のエネルギーがいかに働くかの教え ５・そしてハーブなど植物などによる薬学 こうした修道院の医学であるからこそ、英語で病院…

イエスは多くの人を癒し、健康にすること、 様々な悪の支配、病気の支配から解放することがご自分の使命とされていました。 ゆえに自分の弟子たちに病人を癒す力を与えられたのです。 今もなおクリスチャンにその力を与えておられるのです。 ルカによる福音…

カトリックの修道士たちが医学にどのように貢献したのか、 この本では次のように指摘されています。 ・・・西欧の修道院医学は、仏教の僧院と比べてもはるかに革命的で 大きな成果をあげています。 この時代（中世）の修道士たちは、医術の分野では 彼ら自身…

「修道院の医術」の書き出しでロヨラのイグナティウス（注・01）は このように書いています。 ・・・私たちは自分の体のことをあまり神経質に考えるべきではない。 しかし神に全力を尽くしてお仕えできる健康と強さを維持するために、 必要なことはなんでも…

４・国家のため 甲田医師の第４番目の提言は、 １億２千万という日本国民が朝食を抜いて、その分を節約し、 国を富ませるということを書いておられます。 しかし、これも昨日のようなラマダーンのように戒律が徹底した宗教規定がない国、 ニッポンでは無理で…

３・一食献上で飢える人々を助ける 甲田医師は、少食で節約したせめて１食分を飢えた民を救うということに回す、 一食献上を提言されています。 立正佼成会など宗教団体が実行しているといいますが、 日本でこの一食献上は果たして可能なのかです。 日本教が…

甲田医師は少食の効用で「少食の４愛」と題して、 卵、魚でできる限り、殺生しない愛と慈悲の思想といいますが、 この愛については、仏教の愛とキリスト教の愛とは全く別次元のものなので 少食も４つに愛として提示れていますが、 愛を安易に曖昧に甲田医師…

甲田医師の病気を治療するための少食は、 かなり厳しい指導がなされています。 たとえば １・胃潰瘍 ２・ぜん息 これらはまず ・スイマグを飲んで便を出し切ってから、 玄米重湯での減食指導をおこなう ・これでかなり改善される しかし、 ３・肥満 ４・血圧…

少食にするとその反動で必ず過食に近い食べ過ぎになるので 人間の食欲をコントロールすることは不可能なのでしょうか。 甲田医師は「自分を縛るような誓いは弱い凡夫にはできないので、 この苦境をいかに乗り切るか、その提案はお祈りだ」というのですが、 …