前回のような３区分を考えますと A・排泄の時間 午前４時～正午まで の場合、朝食をとってしまうと ・よい排便 ・発汗 ・毒素を出す排尿 などデトック時間帯であり、栄養補給する時間帯ではないのです。 つまり朝食時は ・胃、腸など消化器官は目覚めていな…

私の体験をお話しする前に１日２４時間の３区分を説明していきましょう。 A・排泄の時間 午前４時～正午まで この時間帯は、体の中の不必要なものを体外に出す時間帯なのです。 ・汗・・・これも排泄作用です ・尿・大便・・・これは正真正銘に排泄です 上記…

日本では昼食や夕食以上に朝食が重視されています。 特にビジネスホテルでは豪華な朝食メニュー競争になっていますが、 家庭でもかなりバラエティに富んだ朝食をがっちり食べる方も多いのです。 特に健康意識の高い方ほど、朝食ガッチリ派で朝を食べれば 健…

酵素栄養学では体内の酵素を減らさなければ 150歳まで元気に生きれると提唱者のハウエル博士は言います。 日本も平均寿命は世界トップレベルですが、健康寿命はそうではありません。 寝たきり、痴ほうが多いということです。 そして若い人たちにも肩こり、腰…

今では空腹＝ファスティングが流行語になっていますが、 朝食を抜くことを提唱しておられた医師は、 青木医師よりも50年前に甲田光雄医師と30年前からは、 鶴見隆史医師が提唱しておられますが、 今回、鶴見隆史医師の酵素栄養学の立場で書かれた 「朝だけ断…

昨年、12月22日に「健康しが」（注・01）の定例会に参加しました。 滋賀県では健康に最も関心が高いはずの研究会、交流会ですが、 私は断食について、毎回、発題をさせていただいていますが、 今回は、「空腹時間を20時間することで健康」 そして「食べ過ぎ…

酵素をたくさん吸収することでは、生きた酵素を摂取することです。 生野菜、果物などが理想ですが、 生食ばかりでは飽きてきますので加熱食もいいのです。 その割合は ★生食 ５～６ ★加熱食 ５～４ 朝は排泄の時間なのです、ぐっすり寝ている間に 体内の消化…

夕食 昼食と同じで１～６を選択します。 昼、夕食事は、生野菜は必須です。 夕食のおかず ・野菜の煮もの、炒め物 ・大豆料理 ・海藻料理 ・キノコ料理 ・酢の物 ・おひたし ・胡麻和え ・漬物 ・味噌汁 ・刺身 ・煮魚、焼き魚 ・卵料理 ・鍋（野菜９：魚肉…

良質の酵素を毎日の食事から常にたっぷり摂ることが第一で、 酵素ジュースなど何も摂れません。 １・常に腹八分を心がける。藤樹の宿では腹四分を提唱しています。 ２・問題は量で少食にしましょう。 藤樹の宿ではさらに少食にする超少食を提唱しています。 …

水は人間にとって大切な栄養素です。 良い水をたっぷり摂ることは健康維持のうえで欠かせないことです。 では良い水の特徴は １・中性に近い、アルカリ性であること ２・クラスター（分子集団）が小さいこと ３・人体に有害な物質が入っていないこと なかで…

今、ダイエットは花盛りです。 特にコロナ禍で肥満傾向が多いことが最大要因です。 そのため藤樹の宿にも20㎏以上オーバーのために減量に来られる方があります。 これまでは近代栄養学のゆえにカロリーを計して、 いわゆるカロリーオフのダイエットが主流で…

果物の中でもリンゴ、ナシは皮ごと食べるのがいいと言われますが、 心配なのは残留農薬です。そこで重曹が農薬除去に使われています。 その理由は、 １・安全性が高く、酸性の汚れの除去が得意 お菓子作りや掃除の際に活躍する重曹は、 野菜や果物の病気の防…

酵素栄養学の基本は生の野菜、果物に生きた酵素が豊富にあり、 多く摂るようにすることが理想の食事だと 酵素栄養学の提唱者であるハウエル博士の研究ですが、 一方だけに偏るのも危険です。 つまり「・・・・だけ」は危険なのです。 A・生食だけ B・加熱食…

食材の鮮度とおいしさ・効果を追求するならミキサーのおすすめ ミキサーには様々な種類がありますが、特におすすめなのが テスコムの真空ミキサーです。野菜や果物が持つ食材のおいしさを味わいたい、 栄養素をしっかり摂取したいという方におすすめです。 …

不足しがちな緑黄色野菜を取り入れて 多くの20〜30代女性は緑黄色野菜が足りていないと言われています。 中でも小松菜、人参はアクが少なく、他の食材との相性もいいので、 スムージーとして取り入れやすいでしょう。 ほうれん草やケールなどの苦味が気にな…

今やスムージ大ブームですがその効能とは 1.不足しがちな食物繊維を摂取できる 野菜や果物をスムージーにすることで、食物繊維を効率的に摂取できます。 食物繊維には腸内環境を改善し老廃物の排出をスムーズにする、 血糖値やコレステロールの吸収が緩やか…

昔から風邪を引いたら卵酒をはじめ、 栄養あるものを食べて元気を出すのだと言われてきましたが、 果たしてそれは正しいのでしょうか。 体の調子が悪くて食欲がでないのには理由があります。 それは、体が「元気を回復するために代謝酵素を使いたいので、 今…

ショートニングはマーガリンから水分と添加物を除いた油脂で無味無臭です。 パンや菓子に使用すると「さっくり」焼き上がり、 揚げ物では衣が「パリッ」と仕上がります。 ゆえにお菓子製造では、好んで使用されています。 しかも、私たちに分かりにくい形で…

逆に不足しているのはオメガ3系です。 昔ほど魚を食べなくなったためです。 DHAとEPAは血液の流れをよくし、 血管をしなやかにして動脈硬化を防ぐのがオメガ3系です。 心臓の病気や脳卒中リスク、中性脂肪値を下げ、アレルギー症状を改善し、 脳の活性化も期…

油は三大栄養素の1つ、脂質の仲間。取りすぎはよくないのですが、 必要量はしっかり取っていく必要があり、 厚生労働省は2015年版「日本人の食事摂取基準」で、 30歳以上が取るべき脂質の目標量上限を引き上げ30％になりました。 脂質はエネルギー源になるだ…

④血糖値が急に上がってしまう 精製されて転化糖を加えてある上白糖は、 カルシウムなどのミネラルを含む黒砂糖に比べてカルシウムなどの 栄養が少ないのが特徴です。 そして転化糖は吸収がとても早いので、血糖値が急激に上げる効果があり 注意が必要です。 …

白砂糖が害あって益なしです。 その理由は ①カロリー以外の成分がほとんどない 上白糖のような白砂糖と黒砂糖の原材料は甜菜やサトウキビですが、 上白糖は精製を繰り返しているのが特徴です。 上白糖は精製の過程でカルシウムやビタミン、ミネラルが抜けて…

しかし、外食などで肉や魚を食べる機会も多いでしょうから、 その目安は ・魚を中心とする（魚は週250ｇ） ・肉は食べない（注・01） ・肉をどうしても食べたい場合は、週200ｇ以内 ・肉を食べる日は魚は食べない ・動物性を食べた場合、その２倍の野菜、果…

動物性たんぱく質でも魚は、DHA、EPAなどの素晴しい栄養素があるので、 量は少なく、こまめに摂るようにしたらいいでしょう。 肉、魚、卵は少ないほどいいのです。 つまり生の野菜、くだものはたっぷり摂り、 あとの必要な栄養素は他の食物から少量で確実に…

厚生労働省、農林水産省が決めた食のバランスガイドの比率 １・主食 ： ごはん、パン、麺類 ５ ２・副菜 ： 野菜 ５ ３・主菜 ： 肉、魚、卵、大豆 ３ ４・果物 ： ２ ５・牛乳 ： 乳製品 ２ これでは ・野菜、果物の量が少なく、ミネラル不足になる ・炭水…

しかし、食事バランスで不足するものも多いのです。 たとえばビタミンA、カロチンの不足するとどうなるかです。 ビタミンＡは、脂肪に溶ける脂溶性ビタミンの一種で、 からだの発育、生殖機能の維持、暗順応（暗くなっても見える目の順応性）、 皮膚の保護、…

近代栄養学に支配された日本では肉や魚、野菜、主食を バランスよく食べることが推奨されています。 食事について、よく言われるのが 「三大栄養素をバランス良く摂りましょう」というものです。 この「バランスのいい食事が大事」というフレーズこそ、 食に…

１・ダイエット効果 太りやすい人と太りにくい人の違いには、腸内環境が大きく関わっています。 体型を維持し、太りにくい身体になるためには腸内環境を整えることが大切です。 あるマウスを使った研究で、太ったマウスの腸内細菌を移植したマウスと、 痩せ…

5・ビタミンC キウイには、ビタミンCが多く含まれています。 ビタミンCは強い抗酸化作用を持つビタミンで、 活性酸素のはたらきを抑える役割があります。 ビタミンCが、皮膚や粘膜を劣化させる活性酸素のはたらきを抑えることで、 免疫力を上げる効果が期待…

酵素栄養学では朝は抜き、２食にして朝は果物がいいといいますが、 鶴見医師の医院では、それに生野菜サラダの組み合わせといいます。 しかし、一番いいのは、スムージです。 日本の成人が1日に取るといいとされている野菜の量は350g、 フルーツの量は200gで…