酵素栄養学ライフスタイル 53 良質の酵素を毎日の食事から常にたっぷり摂る健康メニュー（鶴見医師推奨） 02 夕食 素材は

夕食

昼食と同じで１～６を選択します。

昼、夕食事は、生野菜は必須です。

夕食のおかず

・野菜の煮もの、炒め物

・大豆料理

・海藻料理

・キノコ料理

・酢の物

・おひたし

・胡麻和え

・漬物

・味噌汁

・刺身

・煮魚、焼き魚

・卵料理

・鍋（野菜９：魚肉類１）

・肉野菜炒め

・ハンバーグ（野菜、おから）

・餃子（野菜多く）

・天ぷら

・野菜中心のポークカレー

・野菜中心のシチュー

これらは健康な方向けの基本メニューです。こうして３食で1800㎉以内です。

毎日食べてほしいのは

・海藻、キノコ類

・たんぱく質は大豆中心の植物性たんぱく質

・動物性たんぱく質は

　１週間で魚250ｇ、鶏卵５個以内、肉は200g以内

・魚は刺身で生のまま食べる

料理の油は良質な油を使用しましょう。

サラダのドレッシング

・フラックオイル

・エクストラバージンオリーブオイル

藤樹の宿では、菜種油、ココナッツオイルを使用しています。

野菜は有機農法のものを使用することです。