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３の身土不二（しんどふじ）とは マクロビオティックの基本になります。

マクロビオティックwebで説明しましょう。

身土不二とは、

平たくいうと、「身体（身）と環境（土）はバラバラではありませんよ（不二）」という意味です。

身体は、食べ物を含め、さまざまなものを環境から取り入れています。

空気、光、音、熱、湿気などなど…。 　

そんなものだって、どこまでが環境で、どこからが自分なのか、よく考えるとわからなくなってしまいますよね。

それほど、環境と身体は密接な関係にあります。

ですから、適切な取り入れ方をしなければ、身体は環境に適応することができません。

では、環境から適切に食べ物を取り入れるには、どうしたらよいのでしょうか。

人がその場の環境になじむには、その土地柄、その季節に合った食べ物をとることが大切です。

その土地でとれたもの（日本の場合、国産品であればほぼ問題ないでしょう）、

その季節に自然にとれるものを中心に食べれば、暮らしている場所の気候・風土に適応し、

季節の変化についていくことができます。

たとえば熱帯の作物や夏の野菜は、人間が暑さに対応しやすいような、身体を冷やし、

ゆるめる働きのある成分が多く、今さらながら、自然はうまくできていると思わざるを得ません。

反対に、寒い冬に、熱帯産のバナナやパイナップルを食べたり、夏にとれるトマトやキュウリを食べたりすれば、

身体は冷えて、具合が悪くなってしまいます。

この説明は今日でいう地産地消に近い言葉です。

ブリタニカ事典では地産地消を次のように説明しています。

地域で生産された農産物や水産品を，その地域で消費すること。

消費者の食に対する安全・安心志向の高まりや生産者の販売形態の多様化を背景に，

「互いの顔が見える」関係で生産品を直接購入・販売できる機会を設け，

この場を通じて地域の農林水産業と関連産業の活性化をはかる。

さらに地域資源の確保，地域の所得機会の創出，食育の推進，食文化の伝承などへつなげることを目指す。

2005年には食料・農業・農村基本法の基本計画において，

食糧自給率の向上に向けた取り組みとして位置づけられた。活動には地域内での連帯が欠かせないため，

各自治体では計画の策定が積極的に推進され，農林水産省による国庫補助事業を活用する動きも増加した。

おもな活動として産地直結の農産物直売所や朝市がある。

また、知恵蔵では、

地域で得られる農作物や水産品をその地で消費すること。

ネットによる通販などで遠方の食品の取り寄せが盛んになる一方、

地元で栽培される野菜、捕れる魚介、飼育される肉類、古くから伝わる郷土料理、

味噌や焼酎といった特産品など、旬の風味と栄養価値を見直して

健康維持及び食文化の伝承につなげようとする動きが、各地で目立っている。

背景には、スローフードやマクロビオティックが食生活の基本として推奨していること、

一般消費者の健康志向の増大などがある。

地産地消は、

一種の地域ブランド(産地や生産者名を明らかにし、味や安全性などをアピール)を生む結果をももたらした。・・・とあります。