「ごはんは太る」というのは、科学的にはまったく根拠のないことです。 中でも玄米は、太りにくい食べ物です。 その理由にインスリンの分泌を低く抑えるという点があります。 アメリカのスタンフォード大学の研究グループが、ごはん、パン、ジャガイモを摂取…

Mレポートで元禄以前の日本食が世界最高の理想食だと発表されましたが、その主食は玄米です。 この元禄後はなぜダメなのかといいますと白米が主流になったからです。 歴史的には江戸の武士、商人たちから白米が流行し、庶民にも広がっていきましたが、江戸以…

白砂糖は万病の源、また麻薬よりも怖いなどと言われますが確かに麻薬並の依存性があります。 空腹時に砂糖を多量摂取するラットの脳内では、コカイン・モルヒネ・ニコチンなどの依存性物質による変化と似た神経化学的な変化が起こっているという研究報告があ…

何度もこの項目で取り上げていますMレポートでは、１９７７年にアメリカの低血糖症について警告を発していますが、日本でもそれ以後、かなり遅れてですが、問題となってきました。 Mレポートでは、統合失調症の約７０％が低血糖症であったと報告していますが…

「複合汚染」といえば有吉佐和子の長編小説ですが、この小説は、日本に多大な影響を与えました。 1974年から朝日新聞に連載され、単行本はベストセラーとなり、現在でも環境問題を考える上では必ず取り上げられます。 この中で農薬と化学肥料使用が農産物と…