玄米は完全食といわれていますが、 高い玄米にも（多く）含まれていない栄養素があります。 それが、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、ビタミンCです。 玄米に不足する栄養素のはたらき １・ビタミンA ・皮膚や目・鼻・のど・胃腸などの粘膜を…