カラメル色素は天然または人工的に造られた食品用着色料で、 褐色の液体、もしくは噴霧乾燥により粉末化された製剤です。 水に溶けやすいが油脂や有機溶媒には溶けない性質です。 熱や光、pHの変化に対して安定している特性があります。 主な用途は食品の着…