昨日、書きましたように糖化は、 １・焼く ２・炒める ３・揚げる の調理で 出て来るものなので逆に ４・蒸す ５・茹でる ６・煮る ならば糖化はほとんど出ないわけです。 そこで玄米を炊くには圧力鍋が多いのですが、 まず炊飯器なら問題はありません。 圧…
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