日本では「焦げたものを食べるとがんになる」とよく言われました。 しかし、これは本当のことで、最近、様々な健康本に出てくるのが AGE（老化たんぱく）です。 AGEを世界で初めて発見したのは、フランスの科学者で物理学者でもあった ルイ・カミーユ・メラ…