γ-オリザノール（ガンマ-オリザノール、英名:γ-oryzanol）とは、 米糠の脂質に含有される、フェルラ酸とステロールとが縮合したエステル類の総称です。 米糠特有の植物油成分です。フェルラ酸と植 物ステロールが縮合したエステル類です。 血中コレステロー…