「一価不飽和脂肪酸」 ・ オメガ9系脂肪酸とも呼ばれる ・ 比較的エネルギーとして使われにくく、常温で液体の脂肪酸 ・ 物質として不安定（炭素鎖2重結合を一つ持つ構造） ・ オリーブオイル、菜種油、アボカド、タラ肝油、イワシ油などに多く含まれる ・ …