亜鉛とは・・・ 【亜鉛と亜鉛欠乏症】 食物から摂取した亜鉛は、十二指腸や空腸から吸収され、アルブミンと結合し、 門脈を経由して肝臓に運ばれます。その吸収量は摂取量の 30％ほどとされますが、 同時に摂取した銅や鉄の影響で変化します。 亜鉛は補酵素…