2020-09-24から1日間の記事一覧

健康リスクマネジメント　185　　食べる投資　06　現代型栄養失調　

最近の食事は栄養が偏り、ある意味では栄養失調だといわれます。その典型的な例が、白米です。江戸前期、つまりマクガバンレポートが世界一理想的な食事は、元禄以前の日本食だという江戸初期までは玄米でしたが、白米が江戸を中心に普及した結果、ビタ…