Mレポートで元禄以前の日本の食事が最も理想的な食事と報告されてから、 アメリカで日本食ブームだけが先行しましたけれどもMレポートでは、 どうして「元禄以前の食事」と報告したのでしょうか。 まず歴史的に明確なのは、元禄時代以後は、江戸を中心に白米…