日本人には、馴染み深い海藻ですが、一口に海藻と言ってもたくさんの種類があります。 日本は四方を海に囲まれ、100種類以上の海藻を食用としてきました。 昆布で出汁をとったり、ご飯を海苔で巻いたりと 海藻が食文化として定着しているのは世界でも珍しい…