酢を英語でビネガーといいますが、 フランス語のぶどう酒vinと酸味aigreをあわせたビネーグルvinaigreからきているようです。 お酢はお酒のアルコールが酢酸菌の働きで酢酸に変わることによってできる発酵調味料です。 いつごろから調味料として使われだした…